雏鸡和断奶前后仔猪小肠发育与营养的关系的综述（三）
发布时间：2021-06-23 13:56:47
第三章 细胞增殖、寿命和物种差异
在条件良好的成熟动物中，细胞的增殖仅限于隐窝基底。然而，在新生哺乳动物和孵化不久的禽类中，包括绒毛细胞在内的所有上皮细胞都会增殖。此外，大部分空肠隐窝和绒毛细胞在禁食一段时间后可以增殖，这是对再喂养的一种反应，这使得绒毛细胞可以快速恢复。整个小肠上皮的更新在1天龄猪中需要7到10天时间，在14天龄猪中大约需要8天时间，在3周龄猪中需要24天时间，在7周龄猪中需要23天时间。1到2天龄雏鸡小肠上皮细胞的再生需要2到5天时间。以3周龄鸡和6月龄的鸡为例，在5 天内它们小肠上皮细胞的更新率分别为75%和50%。值得注意的是，肉鸡的肠细胞寿命似乎随着年龄的增长而延长，而猪的肠细胞寿命似乎随着年龄的增长而缩短。然而，只有一项研究测量了不同年龄的猪中新生代细胞的寿命。因此，细胞寿命随猪年龄的差异也与其他外部因素有关。以下各节还将说明肉鸡的绒毛高度随年龄增长而增加，猪的绒毛高度随年龄增长而降低。这种差异很可能与肠细胞寿命的差异有关，如前所述，随着时间的推移，肉鸡的肠细胞寿命延长，猪的肠细胞寿命缩短（表1）。肉鸡在幼年时似乎经历了小肠的快速增长，以支持体重的快速增长。但是，随着肉鸡年龄的增长，小肠质量逐渐减少，与此同时，小肠绒毛的每单位质量的吸收能力也随之提高，如较高的绒毛所示。这使得禽类比起哺乳动物具有更低的肠道重量，这对禽类的飞行尤为重要，但由于进化现在对鸡不再重要。此外，肉鸡消化产物在小肠内的滞留时间较短，胃的pH值(胃前壁和胃囊)比猪更低，且肉鸡小肠内存在消化反流，而猪中则没有。肉鸡小肠的这些条件可能不利于病原菌在肠壁上进行定植。因此，与猪相比，这可能会降低肉鸡的感染和随后的炎症风险。局部或全身炎症一直被证明与小肠绒毛高度的降低有关。此外，肉鸡和猪小肠的细菌种类也不同。不同的细菌对绒毛生长有不同的刺激或抑制作用。例如，有研究表明，膳食益生菌可以影响小肠绒毛高度。也有研究表明，肠道细菌定植会影响肠细胞的增殖和迁移速度以及肠细胞的寿命。这些作者表明，与普通猪相比，无菌猪的肠细胞增殖和迁移率低，肠细胞寿命较高。最后，Rolls等人发现，与传统雏鸡相比，细菌（无菌雏鸡）的完全缺失降低了雏鸡绒毛高度。这表明细菌定植本身刺激绒毛高度，而可能引起感染的细菌会抑制绒毛高度。因此，除了不同的进化背景外，由于肉鸡和猪之间细菌压力或细菌刺激绒毛生长的差异，肉鸡的绒毛可能比猪生长得更高。最后，可以推测，与猪相比，肉鸡生长的遗传选择更严格，这可能有利于具有肠绒毛的肉鸡继续生长，从而导致更高的营养吸收能力。
表1：不同年龄肉鸡和猪的肠细胞寿命
